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'खाद्य और पेय' श्रेणी के लिए पुरालेख

पार्गेटरी सिग्नेचर पिचफोर्क एले

द्वारा:अब्बी मैग्सामेनपर19 जून, 2013

इस बेल्जियम शैली के पेल एले को प्रतिष्ठित लाल पिचफोर्क हैंडल के बाद "पिचफोर्क एले" करार दिया गया है, जो कि पर्गेटरी गोल्फ क्लब के लोगो की नकल करता है।

पानी एक आवश्यक घटक है और कई शिल्प बियर के स्वाद के पीछे का रहस्य है। सदियों पहले, पानी को शुद्ध करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली वर्तमान तकनीक आसपास नहीं थी, इसलिए लोगों ने विशेष रूप से अच्छी पानी की आपूर्ति के आसपास स्थानीय ब्रुअरीज का निर्माण किया। हालाँकि आज हमारे पास स्वच्छ पानी की आपूर्ति के लिए सीमाएँ और कानून हैं, फिर भी हर पानी की आपूर्ति पीएच और खनिज सामग्री में भिन्न होती है। इसलिए, एक शहर की स्थानीय जल आपूर्ति बियर बनाने वाले बियर के स्वाद को बहुत प्रभावित कर सकती है। फोर्ट बेंजामिन हैरिसन के पास एक स्थानीय माइक्रोब्रायरी ट्राइटन ब्रूइंग कंपनी, एक महंगी रिवर्स ऑस्मोसिस निस्पंदन प्रणाली का उपयोग करती है जो पानी को उसके मूल तक ले जाने की अनुमति देती है: दो हाइड्रोजन अणु और एक ऑक्सीजन अणु। वहां से, वे पूरी तरह से तटस्थ पानी से शुरू करते हैं और अपनी अनूठी बियर बनाने के लिए व्यंजनों का निर्माण करते हैं, जैसे कि उनका साल भर "सिन बिन" बेल्जियम स्टाइल एले।
"सिन बिन" जैसे नाम के साथ, इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह पुर्जेटरी गोल्फ कोर्स की सिग्नेचर बियर है। धार्मिक पौराणिक कथाओं में, सांसारिक पापों का भुगतान करने के लिए किसी को "शुद्धिकरण" के लिए भेजा जाता है। कुछ समय के पश्चाताप के बाद, कोई अंततः स्वर्ग में प्रवेश प्राप्त कर सकता है। वैकल्पिक रूप से, "सिन बिन" पेनल्टी बॉक्स के लिए एक हॉकी शब्द है, जहां खिलाड़ी बर्फ पर अन्यायपूर्ण कार्यों के लिए क्षमा मांगते हैं। यहां पर्याप्त समय बिताया और एक खिलाड़ी खेलना जारी रखने के लिए फिर से बर्फ में प्रवेश कर सकता है। ट्राइटन ब्रूइंग कंपनी की विशेष अनुमति के साथ, नल के हैंडल को लाल रंग से रंगा गया है और पुर्जेटरी गोल्फ क्लब के लोगो की नकल करने के लिए इसका नाम बदलकर "पिचफोर्क एले" रखा गया है। कोई भी इस स्थानीय शराब को "द कन्फेशनल" में ठंडे, ठंढे गिलास में शामिल कर सकता है, या पाठ्यक्रम के लिए जाने के लिए ले सकता है। अपने विशेष रूप से फ़िल्टर किए गए पानी के साथ, इसके मीठे, स्वादिष्ट माल्ट ओवरटोन और एक नाजुक हॉप फिनिश के साथ, "पिचफोर्क एले" "पिचफोर्क बर्गर" के लिए एकदम सही जोड़ है और पुर्जेटरी संरक्षकों के बीच एक प्रशंसक पसंदीदा बना हुआ है।
ट्राइटन ब्रूइंग के बारे में अधिक जानकारी के लिए उनकी वेबसाइट पर जाएँ:http://tritonbrewing.com

पर्गेटरी इनसाइडर ट्रेनिंग

द्वारा:शुद्ध गोल्फपर5 मार्च 2013

आंतरिक प्रशिक्षण, हम कुछ मेहमानों के साथ साझा करेंगे

गोल्फ स्विंग

गोल्फ के निदेशक माइक मर्चेंट द्वारा, वह एक स्वयंसेवक का चयन करेगा, स्विंग इंप्रोमेप्टु का मूल्यांकन करेगा, जिसका अर्थ मौके पर होगा, और यदि सुधार के लिए उपयुक्त हो तो सिफारिशें करेगा।

गोल्फ के नियम

हेड प्रोफेशनल, जॉन स्टुट्ज़, जॉन उन नियमों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो उपयुक्त होने पर खबरों में रहे हैं, अन्यथा वह सुझाव लेंगे या अपने सर्वोत्तम निर्णय का उपयोग करेंगे कि सबसे अधिक मूल्य क्या होगा।

टर्फ केयर

जेम्स ब्राउन टर्फ प्रबंधन पर शिक्षा प्रदान करेंगे, और जहां उपयुक्त हो, कार्ल डैनबर्गर, पीएच.डी. द्वारा iBook गोल्फ कोर्स प्रबंधन का संदर्भ लें।

प्रौद्योगिकी, फोटोग्राफी

महाप्रबंधक, टेना मर्चेंट प्रौद्योगिकी, आईफोन फोटोग्राफी, Pinterest, ब्लॉगिंग, इंस्टाग्राम, ट्विटर, Google+, फेसबुक, लिंक्डइन और लेखन सिखाएंगे।

पाक

टॉम स्मिथ खाद्य सुरक्षा से लेकर शराब की सराहना तक पाक शिक्षा प्रदान करेंगे।

पंचांग

मार्च 12वां, टेना मर्चेंट, ड्रॉपबॉक्स और 1 पासवर्ड

मार्च 19वांबंद

मार्च 26वांशेफ टॉम, खाद्य सुरक्षा

अप्रैल 2रा, माइक मर्चेंट, स्वयंसेवक के साथ अचानक गोल्फ सबक

9 अप्रैलवांजॉन स्टुट्ज़, गोल्फ़ के नियम, पानी के खतरे

16 अप्रैलवांजेम्स ब्राउन, गोल्फ कोर्स प्रबंधन

बैठक का समय 11:30 बजे होगा जब तक कि अन्यथा उल्लेख न किया गया हो। हम अपने कर्मचारियों के निरंतर विकास के लिए तैयार इस साप्ताहिक प्रशिक्षण के लिए तत्पर हैं, जबकि यह ध्यान में रखते हुए कि हमारे मेहमानों में क्या रुचि हो सकती है। विषयों और/या बाहरी वक्ताओं के लिए उत्तरदायित्व प्रत्येक नेतृत्व सदस्य के माध्यम से घूमेगा। प्रशिक्षण सत्र एक घंटे तक सीमित रहेगा। हम 20 बाहरी मेहमानों को समायोजित करने में सक्षम हैं। 317-776-4653 ext 1 पर फोन द्वारा प्रोशॉप पर साइन अप करें।

 

 

 

 

 

 

 

वर्तमान में सत्र का वीडियो टेप नहीं किया जाएगा, और हमारी दूरस्थ भागीदारी नहीं होगी। बाद में हम इन विकल्पों की पेशकश कर सकते हैं।

 

पीजीसी इनसाइडर ट्रेनिंग के लिए अस्थायी कार्यक्रम यहां दिया गया है:

पंचांग

मार्च 12वां, टेना मर्चेंट ड्रॉपबॉक्स और 1पासवर्ड

मार्च 19वांबंद

मार्च 26वांशेफ टॉम, खाद्य सुरक्षा

अप्रैल 2रा, माइक मर्चेंट ने स्वयंसेवी के साथ गोल्फ सबक शुरू किया

9 अप्रैलवांजॉन स्टुट्ज़, गोल्फ़ के नियम, पानी के खतरे

16 अप्रैलवांजेम्स ब्राउन पायथियम ब्लाइट

 

पर्गेटरी में वेलेंटाइन ईव वाइन डिनर

द्वारा:शुद्ध गोल्फपर7 फरवरी, 2013
पर्गेटरी में वेलेंटाइन ईव वाइन डिनर
 
बुधवार, 13 फरवरी
शाम 7 बजे

 

रिपब्लिक नेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स के क्रिस्टोफर एंडरसन के साथ बुधवार की रात वाइन डिनर के साथ अपने वेलेंटाइन उत्सव की शुरुआत करें। हम अपनी रसोई से सिग्नेचर डिश के साथ चार वाइन पेयर करेंगे।
अपने खास वैलेंटाइन के साथ डिनर और वाइन पेयरिंग का आनंद लें
पर्जेटरी पर हमसे जुड़ेंबुधवार, 13 फरवरी , एक विशेष शराब और शाम के खाने के लिए। प्रति व्यक्ति $ 60 के लिए, आप रिपब्लिक नेशनल वाइन एंड स्पिरिट्स से वाइन पेयरिंग के साथ पांच पाठ्यक्रमों का आनंद ले सकते हैं। आज प्रतिसाद; स्थान सीमित है।
लॉबस्टर चावडर
डब्ल्यू / हाउस-मेड बेकन और ऑयस्टर क्रैकर्स
'11 पोंजी पिनोट ग्रिस
मेमने मीटबॉल डब्ल्यू / ब्रेज़्ड काले,
अर्जेंटीना पेस्टो और अनार गुड़
'10 ट्रैपिचे ब्रोक्वेल मालबेक'
भुना हुआ मशरूम सलाद
w/ हर्बेड हॉलैंडाइस और सेवरी परमेसन स्कोन
'10 शैटो ला ग्रेविएर व्हाइट बॉरदॉ
सांता बारबरा त्रि-टिप डब्ल्यू / रेड वाइन बीबीक्यू सॉस,
खस्ता आलू और मीठे-न-खट्टे प्याज
'10 क्लिंकर ईंट लोदी सिराह'
डार्क चॉकलेट पन्ना कोट्टा
w/ टोस्टेड ग्रैंड मार्नियर मार्शमैलो
ला रोमैंटिका ब्रेचेटो

ग्रीक चिकन फ्लैटब्रेड

द्वारा:टेना मर्चेंटपर31 जनवरी, 2013

गोल्फ कोर्स में आपके लिए स्वस्थ भोजन करना वास्तव में संभव है। यह स्वादिष्ट ग्रीक चिकन फ्लैटब्रेड सैंडविच ग्रीक मसालों और जैतून के तेल में मैरीनेट किए हुए बोनलेस चिकन के टुकड़ों के साथ बनाया जाता है, फिर इसे ग्रिल किया जाता है। चिकन को ताजा कटे हुए टमाटर, भुनी हुई लाल शिमला मिर्च, मशरूम और क्रीमी फेटा चीज़ के साथ मिलाया जाता है, सभी को टोस्टेड फ्लैटब्रेड में फोल्ड किया जाता है।

मेरे लिए बहुत स्वस्थ लगता है, आपको क्या लगता है?

बर्गर का राजा

द्वारा:टेना मर्चेंटपर20 नवंबर, 2012

 

यहाँ चित्रित है पर्गेटरी का सिग्नेचर बर्गर;पिचफोर्क, शेफ टॉम द्वारा बनाया गया। इस बर्गर की शुरुआत हमारे घर में बने तीखे के साथ परोसे गए तिल के भुने बन से होती हैपार्गेटरी सॉस, अगले दो सीज़न वाले ब्लैक एंगस बीफ़ पैटीज़ को 3 अलग-अलग चीज़ों, सेबवुड स्मोक्ड बेकन के 3 स्ट्रिप्स, कटा हुआ हनी हैम और लेट्यूस, टमाटर, प्याज और अचार जैसे ताजा टॉपिंग के साथ सबसे ऊपर रखा गया है।पिचफोर्क बर्गरइस फ़ोटोग्राफ़ में एक अन्य पार्गेटरी हस्ताक्षर के साथ जोड़ा गया है;पिचफोर्क अले . एक स्थानीय इंडियानापोलिस शराब की भठ्ठी ट्राइटन ब्रेवरी कंपनी द्वारा हमारे लिए एक बेल्जियम शैली की शराब बनाई गई है।

अपने गोल्फ गेम को बेहतर बनाने के 3 आसान तरीके

द्वारा:टेना मर्चेंटपर4 सितंबर, 2012

गोल्फ कोर्स पर अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के 3 आसान तरीके जानना चाहते हैं?

  1. स्वस्थ नाश्ता खाएं।
  2. बारी-बारी से स्वस्थ दोपहर का भोजन करें।
  3. जब आप बाहर हों तो पानी पिएं और फल खाएं।

हम जो खाते-पीते हैं उससे दिमाग और शरीर तुरंत प्रभावित होते हैं। जिस किसी ने भी कभी एक कप कॉफी पी है, वह कैफीन के त्वरित प्रभाव को जानता है। एक बियर का एक समान तत्काल प्रभाव हो सकता है।

यदि आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से रात के खाने से पहले दोपहर के भोजन या रात के खाने तक अनिवार्य रूप से उपवास कर रहे हैं। अस्थायी कुपोषण से पीड़ित होने वाला पहला अंग मस्तिष्क है।[1] हम सभी जानते हैं कि गोल्फ सिर्फ शारीरिक नहीं बल्कि मानसिक खेल है।

गोल्फ दिवस पोषण

  1. परिष्कृत चीनी, कृत्रिम रंग और स्वाद, और परिरक्षकों से बचें
  2. जटिल कार्बोहाइड्रेट चुनें, जो ज्यादातर अनाज (साबुत अनाज की ब्रेड, पास्ता, और चावल), आलू और गाजर में पाए जाते हैं।

जटिल कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा के धीमी गति से निकलने वाले स्रोत का प्रतिनिधित्व करते हैं।[2] अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर आहार खेलकूद में प्रदर्शन के लिए सर्वोत्तम है।[3] साइकिल चालकों के एक अध्ययन ने साबित कर दिया कि जैसे-जैसे उन्होंने अपने आहार में जटिल कार्ब्स की मात्रा बढ़ाई, उन्हें थकान होने में अधिक समय लगा।[4]

मेरे पसंदीदा ग्रैब एंड गो ब्रेकफास्ट में से एक है ये साधारण होममेड ओटमील कुकीज। नुस्खा प्रिटिकिन सेंटर, एक हृदय स्वस्थ आहार / जीवन शैली से उत्पन्न हुआ। हमने इसे थोड़ा सा संशोधित किया है।

4 अंडे का सफेद भाग, व्हीप्ड

2 बड़े चम्मच xylitol (मकई से प्राप्त एक प्राकृतिक स्वीटनर, इसे होल फूड्स या ऑनलाइन खरीदा जा सकता है)

  • ½ कप किशमिश
  • 4 कप ओटमील
  • ½ छोटा चम्मच वेनिला
  • ½ कप सेब की चटनी
  • ½ छोटा चम्मच दालचीनी स्वादानुसार

तैयारी

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। समान रूप से नम होने तक सामग्री मिलाएं। आटे को एक बड़े चम्मच से बिना ग्रीस की हुई कुकी शीट पर गिराएं। 15 मिनट तक बेक करें। ठंडा करके परोसें।

 


[1] अलेक्जेंडर शॉस, बारबरा फ्रीडलैंडर मेयर, और अर्नोल्ड मेयर,ए के लिए भोजन करना , (न्यूयॉर्क: पॉकेट बुक्स: साइमन एंड शूस्टर, इंक. का एक प्रभाग) स्नातकोत्तर। 18.

[2] इबिड पी। 225

[3] पूर्वोक्त स्नातकोत्तर। 225

[4] पूर्वोक्त स्नातकोत्तर। 227

मिलिए कार्यकारी शेफ टॉम स्मिथ से

द्वारा:टेना मर्चेंटपर12 जून 2012

इस छोटे से वीडियो में आप हमारे नए कार्यकारी शेफ टॉम स्मिथ से मिल सकते हैं क्योंकि वे आपको हमारी रसोई में पर्दे के पीछे की हरकत दिखाते हैं क्योंकि वे एक आगामी शादी की तैयारी करते हैं। इस वीडियो में वे मीट धूम्रपान कर रहे हैं.

 

कृपया हमारी मदद करें वेलकम शेफ टॉम!

द्वारा:टेना मर्चेंटपर30 मई, 2012

शेफ टॉम लुइसविले केंटकी में सुलिवन विश्वविद्यालय के 1999 के स्नातक हैं। सुलिवन में भाग लेने के दौरान उन्हें द जेम्स बियर्ड हाउस में मदर्स डे ब्रंच तैयार करने के लिए चुनी गई विशिष्ट टीम का हिस्सा बनने का सम्मान मिला।

स्नातक स्तर की पढ़ाई पर, शेफ टॉम कार्यकारी शेफ बन गएब्रैसरी डिट्रिच का जहां उन्होंने मूल्यवान कौशल प्राप्त किया जिसने उनके करियर की नींव रखी। लुइसविले छोड़ने के बाद, शेफ टॉम ने यहाँ एक रसोइया का पद ग्रहण कियाहेमिंग्वे का किलिंगटन, वीटी में रेस्तरां ए मोबिल 4-स्टार और फाइन डाइनिंग हॉल ऑफ फ़ेम रेस्तरां। जबकिहेमिंग्वे काशेफ टॉम के पास एक और बड़ा सम्मान था: शेफ जूलिया चाइल्ड के लिए जन्मदिन का रात्रिभोज तैयार करना, और शायद और भी रोमांचक-उससे भी मिलने का मौका।

2001 में, शेफ टॉम ने इंडियानापोलिस में काम करना शुरू किया, जहां उन्होंने इंडी के कुछ बेहतरीन रेस्तरां में अपना व्यापार किया, जिनमें शामिल हैं:कुछ अलग एक और फाइन डाइनिंग हॉल ऑफ फ़ेम रेस्तरां। इंडी में उनका आखिरी पड़ाव शेफ डी कुजीन थाओकली का बिस्ट्रो - इंडी के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के विजेता 4 वर्षों में से वह शीर्ष पर था। यह इंडी में था कि उन्होंने इंडियाना पोर्क प्रोड्यूसर्स "स्वाद का लालित्य" प्रतियोगिता में भाग लिया, एक बार जीत हासिल की और दो वर्षों में राष्ट्रीय स्तर पर दूसरे स्थान पर रहे, उन्होंने इस आयोजन में भाग लिया।

2007 में, शेफ टॉम ने खाद्य सेवा विपणन पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक और करियर पथ शुरू किया। इस विस्तारित नई भूमिका ने उन्हें मिशन फूड्स, नेशनल पोर्क बोर्ड, तोरानी, ​​लैम्ब वेस्टन, नेस्ले फूडसर्विस, ओटिस स्पंकमेयर, टायसन, बामा फूड्स, स्प्लेंडा, बुश सहित व्यवसाय में कुछ सबसे बड़े निर्माताओं और ऑपरेटरों के साथ काम करने का अवसर दिया है। बीन्स, चेकर्स/रैली और अन्य शीर्ष 200 श्रृंखला संचालन।

इस साल मई से शेफ टॉम को पर्गेटरी गोल्फ क्लब का कार्यकारी शेफ बनने पर गर्व है। वह पर्गेटरी गोल्फ क्लब में कर्मचारियों के साथ काम करने के अवसर की प्रतीक्षा कर रहा है और पर्गेटरी गोल्फ क्लब में गोल्फरों, शादियों और व्यावसायिक बैठकों के लिए एक उच्च-स्तरीय भोजन और पेय अनुभव प्रदान करता है।

 

20 अप्रैल को हमारा लवली वाइन डिनर देखें

द्वारा:टेना मर्चेंटपर17 अप्रैल, 2012

अप्रैल वाइन डिनर

द्वारा:टेना मर्चेंटपर13 मार्च, 2012