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नवंबर, 2011 के लिए पुरालेख

बावर्ची से

द्वारा:टेना मर्चेंटपर7 नवंबर, 2011
भुना हुआ बटरनट स्क्वैश बिस्क:
यह नुस्खा हमारे पास शेफ जॉन के सौजन्य से आया है।
सामग्री:
  • 1 मध्यम-बड़े बटरनट स्क्वैश (छिलके, बीज और डाइस होने के बाद 4 कप के लिए पर्याप्त)
  • 2 कप चिकन या सब्जी शोरबा
  • 1 कप हैवी क्रीम
  • नमक और मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
उपकरण:
  • ब्लेंडर
  • भुना हुआ पैन या किनारों के साथ बेकिंग शीट
  • 2 सॉस पैन 2qt + आकार
तैयारी:
ओवन को 375 डिग्री F . पर गरम करें
बटरनट स्क्वैश छील, बीज और पासा (1 इंच के टुकड़ों में)
स्क्वैश को जैतून के तेल के साथ टॉस करें और इसे हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें
स्क्वैश को रोस्टिंग पैन या ट्रे में रखें और 375 डिग्री पर 35 मिनट के लिए भूनें जब तक कि टुकड़ों के किनारों पर सुनहरा और भूरा न हो जाए
मध्यम-बड़े (2qt) सॉस पैन में गर्म शोरबा और भारी क्रीम (एक साथ)
दो या तीन बैचों में (आपके ब्लेंडर के आकार के आधार पर) आधा (या तीसरा) स्क्वैश और गर्म तरल को चिकना होने तक मिलाएं
बिस्क को सॉस पैन में लौटाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल आने दें
यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें
इतना ही!
मुझे थोड़ा सा ऋषि तेल (ताजा ऋषि का 1 पैकेज और 1/4 कप जैतून का तेल, मिश्रित और तनावपूर्ण) के साथ मेरा खत्म करना पसंद है।
एक और अच्छा खत्म मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी है ... यह आप पर निर्भर है। मुझे लगता है कि यह ऐसे ही बहुत अच्छा है..
आनंद लेना! मुझे पता करने दो कि यह कैसे होता है।